analisi giornaliere su
tutti i prodotti
La nostra azienda è dotata di un Laboratorio di Analisi Interno, che ci offre un prezioso supporto tecnico e pratico nella produzione della Cozza Castrense.
Il laboratorio interno ci consente, infatti, di effettuare le analisi chimiche e batteriologiche con cadenza quotidiana, senza doverci attenere ai tempi più lunghi che l’invio dei campioni a un laboratorio esterno richiederebbe. Questo aspetto è fondamentale per poter verificare tutti i giorni le caratteristiche microbiologiche, fisiche e chimiche dei prodotti, sia con metodiche colturali tradizionali sia con kit rapidi che ci danno un riscontro igienico-sanitario pressoché immediato (per alcuni kit i tempi di risposta si attestano attorno ai 5-10 minuti).
competenza e
professionalitÁ
Il nostro laboratorio interno si avvale della competenza e della professionalità della biologa e della veterinaria dottore di ricerca e specialista.
Grazie al prezioso contributo del Laboratorio Interno riusciamo a offrire ogni giorno prodotti garantiti dal punto di vista della salubrità alimentare.
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